Horiatiki salata : un pequeño engaño

Imagen tomada de : Tasty Palettes

Cuando aprieta el calor, como en estos últimos días de auténtico verano, suelo recuperar un clásico de la gastronomía griega aunque en versión reducida ( sin pepino, que no me agrada) : la “ horiatiki salata “, ensalada campesina griega, sencilla y de preparación rápida, perfecta para cuando no hay mucho tiempo o ganas de preparar algo más serio.
El encanto de esta sencilla ensalada reside en algunos de sus ingredientes : el queso feta griego - cortado en dados , el que más me gusta de los que he probado aquí es el Dodoni, se encuentra en los refrigerados de los buens supermercados- , el orégano y un buen aceite de oliva que son imprescindibles para mí y no admiten sucedáneos, pero también en el poder evocador de Grecia, con su insoprtable calor y su maravillosa luz. Cuando la preparo, aprovecho para trasladarme mentalmente hasta allí, :), olvidando por un ratito que NO estoy de vacaciones, mi ciudad NO tiene mar...pero tengo 'horiatikí' ( 'joriatikí' , acentuando la última sílaba).
Y si no apetece ésta , siempre se pueden encontrar ideas sobre otras en este blog , repleto de enlaces interesantes....




Bon profit.